冬至，是二十四气节中一个遑急的气节，亦然中国民间的传统节日。这一天，北半球白昼最短，夜晚最长，秀气着风凉季节的追究运行。在这个颠倒的日子里，咱们不仅要庆祝团圆，还要通过饮食来起义严寒，润泽体魄。以下为您先容 8 种恰当冬至食用的食品，并附上详备作念法，让您在风凉的冬日里感受温和与清静。

西红柿紫菜鸡蛋汤

食材准备：、紫菜、鸡蛋、葱花。

作念法：

1、当先把西红柿切成小块；鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入西红柿，翻炒出汁水，加入适量净水煮至欢娱，盖上盖，用中火煮1分钟后放入洗净的紫菜，搅拌均匀。

3、加入适量鸡粉、盐、胡椒粉搅匀调味，倒入蛋液搞乱，搅拌至浮起蛋花，装入碗中，撒上葱花即可。

玉米香菇炖鸡汤

材料准备：半只鸡、红枣、香菇、玉米、虫草花、姜片。

具体轨范：

1、鸡剁块清洗干净，玉米剁成小段，香菇在名义划出花刀，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

2、锅中加入处治干净的鸡块，倒入净水，加入姜片、大葱和料酒，水欢娱后撇去浮沫，将鸡块焯水后捞出。

3、砂锅中倒入焯水的鸡块，加入适量的净水，姜片和葱段，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟傍边。

4、待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再炖10分钟即可。

西红柿烧茄子

材料：茄子：2根（中等大小）；西红柿：2个（中等大小）；大蒜：2瓣；生姜：几片；青葱：1根；食用油：适量；酱油：1小勺；盐：适量；糖：1小勺（可阐发西红柿的酸度调治）；黑胡椒粉：少许；鸡精：少许（可选）

作念法轨范：

1. 准备食材：茄子洗净后切成滚刀块，忽视切大一丝，这么炒出来更有口感。西红柿洗净后，切十字花刀，放入开水中烫30秒，搪塞去皮，切成小块。大蒜切末，姜切片，葱切段备用。

2. 处治茄子：茄子切块后，不错撒上一些盐，静置10分钟，匡助去除饱和的水分，属目炒制历程中吸油过多。

3. 炒茄子：热锅凉油，油热后，将茄子块放入锅中，用中火翻炒至茄子名义微微金黄，茄子变软。不错略微加一丝盐调味。炒好后捞出备用。

4. 炒香姜蒜葱：锅中再加一丝油，加入切好的姜片和蒜末炒香，再加入葱段，持续炒出香味。

5. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁，变软。要是西红柿较酸，不错加入1小勺糖来中庸酸味。

6. 合并炒制：把炒好的茄子再行加入锅中，与西红柿扫数翻炒均匀。加入1小勺酱油，为菜肴加多鲜香味。

7. 调味与收汁：阐发口味加入盐、黑胡椒粉、鸡精，持续翻炒2-3分钟，让茄子充分收受西红柿的汁液，汤汁略为浓稠时即可出锅。

莴笋炒牛肉

材料：莴笋：1根（约300克）；牛肉：200克（选拔嫩牛肉，如牛里脊）；大蒜：3瓣；生姜：适量；红椒：1个（可选）；酱油：2勺；料酒：1勺；生抽：1勺；老抽：少许；白胡椒粉：适量；淀粉：1勺；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许（可选）

轨范：

1. 准备食材：牛肉洗净，逆纹切薄片，放入碗中，加入1勺酱油、1勺料酒、少许白胡椒粉和1勺淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。莴笋去皮切成薄片，姜蒜切末，红椒切条（要是使用的话）。

2. 牛肉处治：热锅加油，先将腌制好的牛肉飞速炒至变色，翻炒均匀后捞出备用。防御炒牛肉时要火力昌盛，幸免牛肉煮老。

3. 炒莴笋：团结锅中加入少许油，放入姜蒜末炒香，再加入切好的莴笋片，快速翻炒。莴笋炒至稍软，但保持脆感（大要2-3分钟）。

4. 加入调味料：向锅中加入1勺生抽、少许老抽、1/2勺盐，持续翻炒均匀，让莴笋片均匀裹上调味料。

5. 合并牛肉和莴笋：将炒好的牛肉加入锅中，与莴笋一同翻炒。不错阐发口味适量加入一丝鸡精或白胡椒粉增鲜，持续翻炒2-3分钟。

6. 调味完成：终末尝一尝滋味，必要时不错适量调治盐分。要是可爱偏甜的口味，不错加入少许糖调味，炒至牛肉熟透、莴笋入味。

7. 出锅装盘：炒至莴笋和牛肉实足熟透、后光诱东说念主后，关火，盛出装盘。不错撒上若干香葱末或红椒条作念遮拦，加多颜色和口感。

海带豆腐汤

材料：干海带 50克（或极新海带150克）、嫩豆腐 1块、干贝/瑶柱 3-4颗（可选，加多汤的鲜味）、姜 3-4片、大葱 1根、料酒 1汤匙、白胡椒粉 适量、盐 适量、水 适量（约1500ml）、香菜（可选）少许

作念法：

1. 准备海带：要是使用干海带，提前浸泡在净水中，泡发约1-2小时，泡软后切成段。要是使用极新海带，告成清洗干净，切成段备用。

2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，约2-3厘米见方。不错轻轻用热水过一下，去腥味。

3. 准备瑶柱/干贝（可选）：要是使用瑶柱（干贝），提前用温水浸泡，泡软后切成小块备用。瑶柱能为汤加多鲜味，要是莫得也不错不详。

4. 炒香姜葱：锅中加入少许油，放入姜片和葱段，炒至姜香味四溢。这么大概去腥提鲜。

5. 煮汤底：加入1500ml净水，放入瑶柱（干贝）和姜葱，加入1汤匙料酒，烧开后改成中小火，煮10分钟傍边，匡助海带和瑶柱的鲜味充分开释。

6. 加入海带和豆腐：将切好的海带段和豆腐块加入锅中，持续保持中小火，煮10-15分钟，让海带入味，豆腐变热入味。

7. 调味：终末加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后不错阐发口味再调治。若可爱不错撒上一些香菜增香。汤作念好后，不错将姜片和葱段捞出，不再食用。

8. 上桌享用：汤作念好后，不错盛入碗中，趁热享用。汤鲜味好意思，海带豆腐的口感密致贯通，突出恰当在冬季饮用。

辣椒炒豆腐泡

准备食材:青线椒，小米辣，豆腐泡，蒜末，葱段。

作念法轨范:

1、豆腐泡对半切开，青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和小半碗净水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐泡翻炒均匀。

4、倒入酱汁焖煮两分钟傍边，终末撒上小米辣和青线椒翻炒均匀，炒熟后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

番茄蒸牛肉

准备食材: 牛肉、番茄、姜丝、葱花。

作念法轨范:

1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油握拌均匀，再腌制突出钟备用。

2、清洗干净番茄切小块，然后把腌制好的牛肉铺在番茄上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二突出钟傍边后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

红枣桂圆茶

在风凉的冬日，一杯暖暖的红枣桂圆茶能让您身心餍足。

作念法：

1. 准备红枣、桂圆、枸杞、红糖。

2. 将红枣、桂圆、枸杞洗净。

3. 锅中加入适量水，放入红枣、桂圆、枸杞，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟。

4. 加入红糖搅拌均匀，即可饮用。

冬至已至，让咱们在回味这些可口食品的同期，感受传统节日的魔力，抵保暖冷，管待新的一年。愿您和您的家东说念主在这个冬天温和、健康、幸福！