3月12日，媒体曝光多家黄焖鸡连锁店后厨食物安全乱象。杨铭宇黄焖鸡总部相关认真东谈主称，正酌量涉事门店进行关店整改。

隔夜发黑的牛肉加色素后冒充崭新牛肉再度下锅，香菇酸了“再多泡泡”，土豆有异味“洗洗再用”，顾主食用过的剩菜致使不错回收再加工售卖……

如若这番“反胃”操作属实，不错说是让东谈主疾首蹙额。使用隔夜、变质原材料如故是饱受诟病的违章操作，如今竟能出现用顾主吃过的剩菜再加工售卖，这种逐利忘本的逻辑确实是连接挑战忽地者的底线。换位念念考一下，这么一齐菜端到涉事职工眼前，能否下得去口？把最需要督察好的食物安全踩在眼下，磋议者糟踏的亦然我方作念贸易的良心。

相同值得提防的是，涉事门店的另一重身份是加盟店，而比年来，诸多波及食物安全问题的饮品店、快餐店等也齐有这一共同点。这并不是说直营店就更少出现食物安全问题，而是加盟时势下的连锁餐饮店反复“中枪”“上榜”，必须引起相关企业反念念。

“杨铭宇”官网信息显现，品牌创立十余年来，加盟店已遍布寰球23个省，门店总和冲破6000家。而在此事之前，该品牌也不时因食物安全问题走进公众视线，2024年郑州一公司订购其黄焖鸡米饭团餐，20东谈主疑似因此食物中毒。亦然在2024年，四川一家加盟店疑因吃出老鼠被商场监管部门看望。问题屡屡出现便是信号，如若在以加盟时势快速膨大的同期，忽略了构建完备灵验的监督不休体系，导致品控失守，最基础的食物安全“人命线”得不到保险，对企业而言，盲目膨大的失实茁壮无疑是一种慢性逝世。

据最新讯息，杨铭宇黄焖鸡致歉称，除了涉事加盟店即刻破产、长久关店外，将对寰球门店深度排查，当地市监局也已介入看望。靠近如斯让东谈主糟心的行径，加盟店、企业齐有包袱，来一次全面整改很有必要。然则，出了事才不休昭彰仅仅一火羊补牢，品牌形象、忽地者的信任或许难以转圜。必须意志到，公众不会对“一关了之”空闲买账，“全面排查”更弗成成一句公关标语，既要让忽地者看到成果，更要给出保捏监督力度的诚心。

有不少忽地者悲不雅地暗示“见怪不怪”“或许发现的仅仅少数”，无奈背后也诠释这么的后厨乱象并非仅此一家。“3·15”前夜，食物安全问题成为公论原宥热门，但公论监督能揭开的问题和乱象永恒有限，更代替不了粗浅监管，保险食物安全弗成“一年等一天”，需要更透明、更畅通、更有劲的监督不休体系。弗成让忽地者靠“挑日子”吃得宽心、得意，食物安全必须天天见。