沙漠与红酒，看似绝不相关，却粗略会通共生。在内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗的庞杂地盘上，库布其沙漠如一条黄色的巨龙曲折盘踞。也曾黄沙薄情、生态脆弱的萧瑟之地，经过握续解决，照旧绿进黄退。如今，一抹“红酒红”又为这里增添了新的生机。

红酒产业在库布其沙漠扎根

“我更可爱3号，你呢？”放下高脚杯，法国酿酒师帕特里克望向天戈酒庄首席酿酒师张舟师。

“我亦然，3号口感更平衡。”

两东说念主相视一笑，在各自的品酒表格里勾勾勒画。

2024年11月末的一个下昼，帕特里克和张舟师品了30多杯红酒样本，为行将在春节上市的限量版红酒居品打磨最好决策。

夜幕四合，欧式造型的天戈酒庄站立在达拉特旗恩格贝镇西河湾村的茫茫沙海。66岁的帕特里克和几个村民走向食堂，“我干这行35年了，去过好多国度，在沙漠里酿造红酒如故第一次”。

红酒“三分酿、七分种”。能不可种出好葡萄，要道在产地。西河湾村所属的达拉特旗，地处黄河几字弯尖端南岸，位于北纬40度农畜居品坐蓐的“黄金带”上，境内平原、沙漠、丘陵、湿地交织，冷凉干燥、日夜温差大。“荒谬故意于酿酒葡萄栽植和葡萄仪态物资的积蓄，这是这里独具的地舆上风。”张舟师在红酒酿造业考验多年，2019年，他受邀从宁夏来到西河湾村，成为天戈酒庄首席酿酒师。

莫得工业化基础、莫得原材料、莫得本领、莫得老到工东说念主，更莫得销售渠说念……在这么一个名不见经传的小村落，刻下照旧建成了近1000亩当代化高圭表葡萄栽植示范园，并储备了5000亩葡萄栽植地盘，栽植了包括黑皮诺、马瑟兰、霞多丽等多个海外有名的葡萄品种。

在宁夏大学关连内行的全经过连结下，酒庄完结了科学化栽植、圭表化坐蓐。2024年9月22日，天戈酒庄端庄投产。“这象征着这里多了一份特有的钤记。”宁夏大学葡萄酒与园艺学院副院长徐伟荣在投产典礼上说。“这里的当然环境与恬逸条款，为葡萄的滋长提供了特有的上风。”法国酿酒师布鲁诺说。

自2019年运行成立以来，天戈酒庄已完成一期投资2.3亿元，筹备产能达到1000吨葡萄酒和200吨白兰地，可灌装130万瓶葡萄酒和40万瓶白兰地XO。首批系列居品将于2025年端庄上市，待2028年完结满负荷坐蓐后，预测完结近5亿元的销售额，利税1亿元。

从第一株葡萄到第一瓶酒，张舟师见证了这座酒庄的发展。他直言，对于红酒业，库布其就像一张白纸，“在沙漠里酿红酒，是个闲隙且艰苦的挑战”。

沙漠与红酒的再见

酒窖里，56个大型发酵罐和上百只橡木桶，装满了葡萄汁或不同庚份的酒液。车间内，工东说念主们有的忙着监测发酵温度，有的诊治葡萄汁的糖分与酸度。经过酿酒师的全心调制，一款黑皮诺干红和一款维欧尼干白脱颖而出，将在春节作念小限度市集测试。

从一个念头萌芽到最终落成一派占地5千亩的庄园，天戈酒庄突破了一派质疑声，站在了新的起跑线上。

站在葡萄园里，恩格贝镇西河湾村村民赵建平热血沸腾：“没思到咱们这片黄沙地，长出了‘金葡萄’。”赵建平是天戈酒庄的又名职工，负责葡萄园的料理责任。他见证了西河湾村这块地盘从一派荒滩到如今绿意盎然、葡萄满枝的更动。

“中国照旧有不少红酒品牌，然而酿造具有沙漠‘仪态’的红酒却是陌生的。这恰是我来这里的原因。”帕特里克说。在西河湾村的几个月里，他常常走进沙漠，学习和意志内部的一切。他和村民全部吃饭，吃沙葱、沙盖等野菜。他投降这片六合赋存着一种特有的气味，“我要为咱们的红酒找到‘沙漠’的滋味”。

在天戈酒庄董事长王尚山看来，红酒产业是一个远景无穷的畴昔产业，是不错留给子孙后代的“绿色王国”。

唱响生态富民歌

西河湾村63岁的村民老王此前没喝过红酒。刻下，红酒过头背后的产业，成了他生计的一部分。

2019年起，村头出现了一派葡萄林和葡萄大棚，其后又建起一座“大酒庄”。他便养成了个风气：饭后散步往常，望望“那一派儿”的吵杂，“望望东说念主家今天又弄点儿甚餬口”。

种葡萄、种堤防林、修路、搞基建……6年里，村民们眼见着一座葡萄酒庄园在村头少许点成形。刻下，不少村民在农闲时为酒庄干活，老王等于其中一员。家里的20亩地，老王和家东说念主操握起来有些死力了，然而在酒庄里干些零活，能为他带来每月5000多元的收入。

在这片也曾风沙薄情的地盘上，天戈酒庄不仅是一个酿造葡萄酒的方位，更是一个对于梦思、坚握与绿色变革的故事。老王的生计轨迹因酒庄的建立而悄然调动。从前，他眼下的地盘，是无时无刻与风沙反水的战场；如今，这片地盘上葡萄藤蔓缠绕，绿意盎然，成了他心中但愿的音符。

酷寒时节，酒庄的葡萄藤照旧埋进土里。每当夕阳西下，搁置了一天的劳顿，赵建平总爱漫步到葡萄园。那些来年开春又要从头挖出来的条条蔓蔓，孕育着他对畴昔的祈望，那是相关得益的振作，亦然生态改善、生计足够的成功见证。

6年来，酒庄累计投资近1000万元栽植了20余万株堤防林；成立了上万日常米的防风网，以及千亩葡萄园……“沙漠变绿洲。”赵建平说，不仅村子变好意思了，村民在家门口就能奇迹了，收入也大幅擢升。

酒庄罗致“基地+农户”的妥洽发展方式，吸纳相近四五个村的村民在坐蓐线和栽植园奇迹。“忙时一天三百元，不太忙的时间也能挣到二百大几。”赵建平说，这不仅让村民们的腰包饱读了起来，更让他们学会了科学的栽植本领和当代化的料理理念。

自2019年以来开云体育(中国)官方网站，酒庄累计为农牧民支付劳务用度达1200余万元。酒庄投产后，可带动当地农牧民每户增收约5万元。此外，酒庄还商量通过文旅项指标成立，进一步鼓励方位经济的多元化发展，擢升当地住户的生计品性。达拉特旗恩格贝镇党委通知王舟师示意，红酒产业为鼓励农牧民增收致富和产业转型提供了精雅无比的示范引颈。　　　　　　　　（本报记者刘懿德）